Mặt bằng là một trong những yếu tố chính ảnh hưởng đến khả năng tồn tại của quán cà phê.
Tại các thành phố lớn ở Việt Nam, hình ảnh cận cảnh các quán cà phê đã trở nên phổ biến.
Cạnh tranh chuyển nhượng
Nhận thức được thực tế gần đây, nhiều quán cà phê đã ký hợp đồng chiến lược với số vốn lớn nhưng vẫn phải chuyển giá rẻ.
ông Huỳnh Phụng - chủ quán cà phê từng làm việc tại quận Thanh Bình;Thành phố Hồ Chí Minh- Chia sẻ: “Mặc dù chi phí thuê mặt bằng quán của tôi không cao nhưng lại không có chỗ đậu xe cho khách hàng vì địa điểm ở Leigh nên phải đóng cửa”.
Chị Nguyễn Trâm - Một chủ quán khác trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q.1.Thành phố Hồ Chí Minh- Sau đại dịch Covid-19 lại gặp khó khăn do giá thuê nhà tăng cao.
Một quán cà phê ở quận 1,Thành phố Hồ Chí MinhBận rộn vào cuối tuần. |
Báo cáo về thị trường kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2024 do Công ty IPO Việt Nam công bố mới đây cho thấy ít nhất 30.000 cửa hàng thực phẩm và đồ uống (F&B) đóng cửa trên toàn quốc trong 6 tháng đầu năm.
Ngoài ra, theo khảo sát của iPOS, 61,2% doanh nghiệp đang cố gắng duy trì quy mô hiện tại, trong khi 34,4% đang có kế hoạch mở rộng sang các cơ sở mới.
Ngoài ra, theo báo cáo của iPOS, trong 6 tháng đầu năm 2024, chi phí “uống cà phê” đã giảm đáng kể.
Vấn đề cạnh tranh và cơ hội phát triển
Ông Trần Khải Minh Nhật - Phó Chủ tịch, Trưởng Ban Đào tạo Hiệp hội Ẩm thựcThành phố Hồ Chí Minh() một chuyên gia đào tạo, tư vấn và phát triển các dự án F&B - cà phê là một phần văn hóa của người Việt nên họ cho rằng sự nở rộ của các quán cà phê là điều dễ hiểu.
Theo ông Nahat, kinh doanh cà phê là cuộc đua đường dài đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ càng, nhận thức thị trường và tầm nhìn dài hạn.
Là người trong cuộc, bà Hồng Tú - chủ quán cà phê ở quận 3;Thành phố Hồ Chí Minh- Những người mới bắt đầu mở nhà hàng thường đặt ra rất nhiều mục tiêu nhưng cuối cùng lại nói “Thích thì mở” nên rất khó thành công.
Theo ông Đỗ Du Thành, Giám đốc Công ty Tư vấn FnB, mặc dù thị trường cà phê Việt Nam rất cạnh tranh nhưng vẫn có nhiều cơ hội cho những người kinh doanh chuyên nghiệp.
Anh Thanh cho biết, vẫn còn một số mô hình quán cà phê có khả năng sinh lời tốt.
|
Việt Nam có hơn nửa triệu quán cà phê Hiệp hội Cà phê Ca cao Việt Nam (VICOFA) dẫn dự báo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ rằng niên vụ sản xuất 2024-2025 (tháng 10/2024 đến tháng 9/2025), tổng sản lượng cà phê của Việt Nam sẽ đạt 29 triệu bao (mỗi bao 60 kg), tổng sản lượng cà phê của Việt Nam sẽ đạt 29 triệu bao (mỗi bao 60 kg). trong đó 24,4 triệu bao sẽ được xuất khẩu. Theo số liệu công bố hồi tháng 8 của công ty tư vấn thương hiệu MyBrand Việt Nam, Việt Nam hiện có hơn 500.000 quán cà phê - từ quán nhỏ ven đường đến những chuỗi cà phê hiện đại, có không gian rộng rãi, thoáng mát. |
0 Comments